关注女性肺部健康，厨房油烟影响有哪些？

我国约有3亿女性正饱受慢性呼吸系统疾病困扰。肺癌作为发病率和死亡率最高的癌症，女性发病率约为男性的2倍，并且农村女性的肺癌发病率高于城市女性。在所有年龄段中，有近一半的女性患有不同程度的肺部疾病。 据悉，我国现有慢性呼吸系统疾病患者约为1亿人，其中肺癌是我国最常见的恶性肿瘤之一。慢性肺病是导致癌症死亡的主要原因之一，尤其是对于广大的中国女性来说，长期处在厨房油烟环境中是导致肺部疾病爆发的重要因素，健合医疗呼吁社会各界共同关注女性肺部健康问题。

油烟对女性肺部的伤害

我们都知道，肺癌是我国女性第二大恶性肿瘤。每年约有10几万中国女性死于肺癌，相当于平均每10分钟就有一个女性死于肺癌。当一个人长期暴露在油烟中时，它会对呼吸系统造成危害。

首先，当接触到油烟时，肺部吸入的大量油烟会引起呼吸道炎症。其次，厨房油烟含有多种有害物质。吸入大量油烟会对肺部产生很大影响，而且这些有害物质也会导致机体产生病变。

研究表明，油烟中含有一种被称为“苯并芘”的致癌物质，这是一种很强的化学物质，它不仅能导致肺癌（60%），还可引起其它癌症（30%）和心血管疾病（10%）。此外，长期接触油烟还会引起各种疾病，如皮肤病、肺病等。

厨房油烟产生原因

厨房油烟产生的主要原因有以下几个方面：

1、烹调方式：煎炸炒是中国人常用的烹调方式，其特点是煎、炒、烹、炸样样都行。这种烹调方式会产生大量的油烟，其主要成分丙烯醛是一种有毒物质，对人体呼吸道具有强烈刺激作用；

2、不健康的烹饪习惯：许多家庭都有“热锅冷油”的习惯，特别是在中国北方地区，这种烹饪习惯更普遍；

3、烹调油温：炒菜时油温过热，导致食物中的油脂迅速氧化而产生有害物质。当油在200℃以上时，可产生苯并芘这种致癌物；

4、通风不良：厨房与其他空间相比通风较差，在烹饪过程中会产生大量的油烟，而长期处于这种环境下可引起慢性阻塞性肺疾病。此外，厨房没有及时排空废气，导致其他房间空气受到污染；

5、家庭主妇的职业习惯：在厨房中工作的家庭主妇通常被认为是家庭中最健康的人。因为女性每天都要用大量时间来烹饪食物、清洗餐具和整理厨房。在这种长期接触厨房油烟的情况下，可导致肺癌等疾病发生。

长期接触油烟导致慢性咽炎和慢性气管炎

很多女性患上慢性咽炎和慢性气管炎，都和长期接触油烟有关。

烟雾中含有的可吸入颗粒物可附着在上呼吸道表面，长期吸附在肺泡内，对肺组织造成损害。

调查显示，在50岁以上的女性中，有近40%患有慢性咽炎、慢性支气管炎。不仅如此，油烟对皮肤也会造成伤害。

厨房油烟中含有大量的氮氧化物、碳氢化合物、铅、砷等有毒有害物质，容易对皮肤造成伤害，引起色素沉着、皮肤干燥、粗糙等问题。

此外，长期接触油烟可能导致皮肤毛孔堵塞、油脂分泌异常和粉刺等皮肤病。

据报道，在正常情况下，女性每天要使用约18公斤的食用油才能维持身体所需的能量。

厨房油烟引发肺癌的原因有哪些

1、食用油加热温度越高，产生的油烟越多，且含致癌物质多；

2、厨房通风条件差，排烟设施不到位；

3、由于工作忙，做饭时间少，许多家庭使用的是不完全燃烧的煤气、液化气和煤炭，产生大量有害气体和油烟。

4、厨房的卫生条件也是造成肺癌的重要原因，厨房设备长期不清洁，会有大量油渍和灰尘杂质等；

5、使用的灶具型号比较大，导致油烟不能及时排出；

6、烹饪方式也是影响油烟的重要因素。如油炸和烧烤等烹饪方式所产生的油烟比较多。油炸温度高达180℃以上，而烧烤则在200℃以上。

7、炒菜时油温过热，食用油本身也会产生自由基和有毒物质。

8、烹饪时如果使用燃气灶和油烟机不及时清理油烟，都会影响肺部健康。

厨房油烟对人体的危害

1、厨房油烟中的成分很多，主要包括醛、酮、醇、苯、烃等数十种对人体有害的物质。其中，醛类化合物是厨房油烟的主要毒性物质。特别是对皮肤黏膜有较大的刺激作用，易诱发呼吸道疾病，损害呼吸系统。

2、厨房油烟中的苯并芘（也称3-硝基丙烷）是目前公认的强致癌物，可引起机体组织细胞基因突变和细胞衰老，致肿瘤发生。

3、厨房油烟中含有丙烯醛，这种物质具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

4、厨房油烟中的脂肪氧化物会破坏血管壁，加速动脉粥样硬化和血栓形成，使高血压和冠心病发病率升高。此外，油烟对胃黏膜还有一定的刺激作用。

厨房油烟要如何正确清除？

1、尽量减少高温爆炒等烹饪方式。炒菜时，不应等油冒烟了才放菜，而是应在油锅冒烟前就放进菜。

2、油烟机应保持清洁、定期清洗。使用过程中要经常检查连接处是否松动、漏油，定期清理风道内油污，更换失效的油封。电机要避免受潮，经常保养。

3、使用油烟净化器除油烟。使用净化器除烟时，要尽量选择低噪音的产品，避免对人体造成伤害。

4、不建议使用油炸的方式来清洁油烟机。因为油炸的方式不仅会产生大量油烟，还会使油烟机内部部件受损。

5、定期清理烟机内部。烟机内部的油网、滤网等都比较容易积油、积垢。因为不及时清理会对烟机内部造成影响，会导致电机功率变小等问题出现，还会对排烟造成影响！

6、炒菜时如果感到明显的油烟味就要停止使用油烟机了！如果还是不能排除油烟味，就需要到医院去检查一下肺部是否有病变了！

如何让女性远离厨房油烟？

1、首先要将厨房的门窗打开，使空气流通，这样油烟的浓度就会降低。

2、炒菜时一定要开油烟机，在烹饪过程中尽量减少油烟产生，炒完菜之后最好过10分钟再关掉油烟机。

3、在炒完菜之后，可以将油烟机的滤网进行清洗或者是用小苏打水清洗，这样就能把吸附在上面的油脂和灰尘清除掉。

4、为了让女性远离肺部疾病问题，建议女性朋友们在日常饮食方面多加注意。每天少吃煎炸的食物，多吃蔬菜水果等富含维生素的食物；女性朋友们不要熬夜太晚，因为熬夜对人体健康会造成很大的损害；烹饪时要开抽油烟机或者是选择吸油烟效果较好的油烟机。

5、经常运动能增强我们身体的抵抗能力和免疫能力，增强机体对疾病的抵抗力。所以女性朋友们在日常生活中一定要坚持锻炼身体，这样才能增强我们自身的抵抗力和免疫力。